Kaffens oprindelse har enorm betydning for smagen. Klima, højde, jordbund og forarbejdning påvirker alle kaffens aroma og karakter.
Derfor smager kaffe fra forskellige lande ofte meget forskelligt.
Læs også:
Hvilke lande dyrker kaffe?
Etiopisk kaffe er ofte frugtig
Mange etiopiske kaffer har noter af:
- bær
- citrus
- blomster
Det gør Etiopien populært indenfor specialty coffee.
Brasiliansk kaffe er ofte mere klassisk
Kaffe fra Brasilien har ofte mere fylde og noter af:
- chokolade
- nødder
- karamel
Højde påvirker kompleksiteten
Kaffe dyrket i højere områder udvikler ofte mere syre og kompleksitet.
Arabica dominerer specialty coffee
Mange specialty kaffeproducenter dyrker primært arabica-bønner.
Læs også:
Hvad er arabica kaffe?
FAQ
Hvorfor smager kaffe forskelligt fra land til land?
Klima, højde og jordbund påvirker kaffens udvikling.
Hvilket land laver bedst kaffe?
Det afhænger af smag, men Etiopien, Colombia og Brasilien er meget populære.