Specialkaffe er blevet markant mere populært de seneste år, fordi flere kaffeentusiaster ønsker højere kvalitet og mere komplekse smagsoplevelser.
Specialty coffee fokuserer på hele processen fra kaffefarm til kop.
Læs også:
Hvad er specialkaffe?
Specialkaffe giver mere smag
Mange specialty kaffer har tydeligere smagsnoter og mere kompleksitet end almindelig supermarkedskaffe.
Det kan blandt andet give noter af:
- bær
- citrus
- karamel
- blomster
Friskristning spiller en stor rolle
Specialty coffee bruger ofte friskristede kaffebønner for at bevare flere aromaer.
Læs også:
Hvorfor bruger man friskristede kaffebønner?
Baristaer arbejder mere præcist
Specialty caféer fokuserer ofte mere på:
- kværning
- temperatur
- vand
- ekstraktion
Specialkaffe handler også om transparens
Mange specialty brands arbejder tættere sammen med kaffeproducenter og fokuserer mere på sporbarhed.
FAQ
Er specialkaffe bedre?
Specialkaffe har ofte højere kvalitet og mere kompleks smag.
Hvorfor er specialkaffe dyrere?
Der bruges mere fokus på kvalitet, ristning og produktion.