Flat white er blevet ekstremt populært indenfor specialty coffee, fordi drikken giver mere fokus på espressoens smag end mange andre mælkebaserede kaffedrikke.
Flat white kombinerer intens espresso med silkeblødt microfoam og mindre mælk end latte.
Læs også:
Hvordan laver man en flat white?
Flat white fremhæver espressoen bedre
Flat white indeholder typisk mindre mælk end latte.
Det gør, at espressoens smagsnoter stadig er tydelige i koppen.
Microfoam giver cremet tekstur
Flat white bruger meget fint og silkeblødt mælkeskum.
Det giver:
- mere cremet mundfølelse
- bedre integration mellem kaffe og mælk
- mere balanceret tekstur
Læs også:
Hvad er microfoam?
Specialty caféer bruger ofte lysere espresso
Mange specialty caféer bruger lysere ristede espresso blends til flat white.
Det giver mere frugtige og komplekse smagsnoter.
Læs også:
Lysristet vs mørkristet kaffe
Flat white kræver præcis steaming
Korrekt steaming er afgørende for at skabe den klassiske tekstur.
For meget luft giver cappuccino-lignende skum, mens for lidt luft giver flad mælk.
FAQ
Er flat white stærkere end latte?
Flat white opleves ofte stærkere, fordi der bruges mindre mælk.
Hvad er forskellen på flat white og cappuccino?
Flat white har mindre og mere silkeblødt mælkeskum.