Mange specialty caféer bruger single origin kaffe for at fremhæve kaffens oprindelse og naturlige smagsprofil.
Single origin betyder typisk, at kaffen kommer fra:
- én farm
- én region
- ét land
Det gør det lettere at smage forskelle mellem forskellige kaffetyper.
Læs også:
Hvad betyder single origin kaffe?
Single origin giver tydeligere smagsnoter
Single origin kaffe har ofte mere karakteristiske smagsprofiler.
Afhængigt af oprindelse kan kaffen smage af:
- citrus
- bær
- blomster
- karamel
Specialty coffee fokuserer på transparens
Mange specialty risterier arbejder tæt sammen med producenter og fokuserer på sporbarhed.
Det giver større fokus på kvalitet og dyrkningsforhold.
Læs også:
Hvad er specialkaffe?
Filterkaffe fremhæver single origin bedst
Mange bruger pour over og filterkaffe til single origin kaffe, fordi bryggemetoden fremhæver flere nuancer.
Læs også:
Hvorfor bruger mange specialty caféer pour over?
Espresso blends bruges stadig meget
Mange caféer bruger stadig blends til espresso for at skabe mere balance og stabilitet.
Læs også:
Hvorfor bruger man blends i kaffe?
FAQ
Er single origin bedre end blends?
Ikke nødvendigvis. Single origin fokuserer mere på oprindelse og nuance.
Hvorfor bruger specialty caféer single origin?
For at fremhæve kaffens naturlige karakter og oprindelse.