Etiopisk kaffe er blandt de mest populære kaffetyper indenfor specialty coffee. Mange kaffeentusiaster elsker etiopisk kaffe for de komplekse og frugtige smagsnoter.
Etiopien regnes samtidig som kaffens oprindelsesland.
Læs også:
Hvilke lande dyrker kaffe?
Etiopisk kaffe har ofte frugtige noter
Mange etiopiske kaffer har noter af:
- bær
- citrus
- blomster
- tropisk frugt
Det gør kaffen meget populær blandt specialty caféer.
Høj højde giver mere kompleksitet
Mange etiopiske kaffefarme ligger højt over havets overflade.
Det giver langsommere modning og mere komplekse smagsstoffer.
Lysristning passer godt til etiopisk kaffe
Lysere ristninger bruges ofte til etiopisk kaffe for at fremhæve flere nuancer.
Læs også:
Lysristet vs mørkristet kaffe
Single origin kaffe er meget udbredt
Mange etiopiske kaffer sælges som single origin.
Læs også:
Hvad betyder single origin kaffe?
FAQ
Hvorfor smager etiopisk kaffe frugtigt?
Klima, højde og kaffesorter giver ofte meget komplekse smagsnoter.
Er etiopisk kaffe godt til espresso?
Ja. Mange bruger også etiopiske bønner til lysristet espresso.