En klassisk espresso er typisk mellem 25 og 40 ml afhængigt af opskrift og bryggestil.
Moderne espresso måles dog ofte i gram fremfor milliliter, fordi crema kan gøre volumen upræcis.
Hvis du er ny til espresso, kan du starte med vores guide til hvad espresso er.
En klassisk espresso er omkring 30 ml
Traditionelt regnes en espresso ofte som:
- 25–30 ml for single espresso
- 50–60 ml for dobbelt espresso
Men moderne specialty espresso fokuserer mere på vægt og ratio.
Crema gør ml upræcist
Crema fylder meget i koppen og varierer fra kaffe til kaffe.
Derfor kan to espressoer med samme vægt have forskellig volumen i ml.
Mange baristaer måler derfor espresso i gram i stedet for ml.
Espresso ratio er vigtigere end ml
Et klassisk udgangspunkt er:
- 18 gram kaffe ind
- 36 gram espresso ud
Det giver en balanceret espresso for mange bønner og ristninger.
Læs også:
Hvor mange gram kaffe til dobbelt espresso?
Espresso kan variere meget
Nogle espressoer brygges som:
- ristretto
- klassisk espresso
- lungo
Det ændrer både volumen, styrke og ekstraktion.
Læs også:
Hvad er lungo kaffe?
FAQ
Hvor mange ml er en dobbelt espresso?
Typisk omkring 50–60 ml.
Hvorfor måler baristaer espresso i gram?
Fordi crema gør volumen i ml upræcis.