Robusta bruges ofte i kaffe blends, fordi bønnerne giver mere fylde, mere crema og højere koffeinindhold.
Selvom specialty coffee primært fokuserer på arabica, bruges robusta stadig i mange espresso blends.
Læs også:
Hvad er robusta kaffe?
Robusta giver mere crema
Robusta producerer typisk tykkere crema i espresso.
Det er en af grundene til, at mange italienske espresso blends indeholder robusta.
Læs også:
Hvad er espresso?
Robusta har mere koffein
Robusta indeholder mere koffein end arabica.
Det giver ofte kraftigere og mere bitter kaffe.
Smagen er mere intens
Robusta beskrives ofte med noter af:
- mørk chokolade
- jord
- bitterhed
- ristede toner
Arabica og robusta bruges ofte sammen
Mange blends kombinerer arabica og robusta for at skabe balance mellem kompleksitet og fylde.
Læs også:
Hvilke kaffebønner skal jeg vælge?
FAQ
Hvorfor bruger man robusta i espresso?
Robusta giver mere crema og mere intens smag.
Har robusta mere koffein?
Ja. Robusta indeholder typisk mere koffein end arabica.